就比如舅舅他们家的调味料，比较长剑的就是胡椒粉，辣椒油，香辣佐料，肉桂粉等等，最不受华人喜欢当属莳萝，讨厌的程度就像不吃香菜的人可以因为一根香菜叶子把整锅饭都倒掉。

战斗民族用鸡精比较多，味精比较少，另外就是一些合成混合的料，家里做饭会直接用这种料包，做一顿肉需要一小袋，很方便。

总的来说调味料种类还是不少的，但像十三香啊，老干妈啊，豆瓣酱啊，老抽啊这之类的是很不常见的，他们可能也是吃不惯，或者是没尝试过用这些炒菜。

大盘鸡对夏天来说已经是轻车熟路了。

尤其是这种超市买来的鸡子，可比老丈母娘家的走地鸡好炖多了。

这种鸡炖个四十分钟就行，但是走地鸡可是非常难炖的，起步就得一个小时。

这种鸡不是很新鲜，需要焯水，如果是新鲜的就不用焯水，多炒一顿时间就行。

焯完水后，锅热起油，然后放入冰糖炒个糖色。

这时候，艾米丽举着手机走了进来，嘴里还在介绍说这是夏天，她的哥哥，正在给他们家人做美味的中餐。

夏天看向艾米丽，艾米丽还冲他吐了吐舌头，很可爱。

接着夏天还冲手机摄像头打了个招呼。

“夏天哥，你这是在做哪一步啊？”艾米丽好奇的问道。

“炒糖色。”

“啊？”

夏天苦笑了一下，也不知道该怎么跟她解释，只能说这是做大盘鸡的第一步。

艾米丽似懂非懂的点了点头。

这时候糖色也已经炒好了，已经呈现出了焦糖色。

然后这时候把鸡块放进去开始翻炒，与此同时加入五香粉，白胡椒粉，茴香孜然和八角花椒，再依次倒入生抽和一点老抽和盐巴，继续翻炒。

按照通常别人的做法，这时候就应该加水了。

但是夏天有一个窍门，那就是这时候放土豆开始继续炒，一直把土豆炒的快熟了再放水。

不过这个步骤仅限于这种超市买来的肉鸡，如果是家养的，得把鸡子炖很久再放土豆。

加入土豆和小红辣椒翻炒一段时间后，夏天开始倒入热水。

炒肉炖鱼什么的，一定要加入热水，只有这样肉质才不会变柴。

紧跟着夏天倒入了一罐啤酒，这样能让肉更香。

接着就是咕噜咕噜炖了，炖个二十分钟加入青红椒，然后再炖个十几分钟就差不多能出锅了。

“哇，太香了啊！这就是中餐吗，太厉害了！”

艾米丽嗅着鼻子，看着那热气，整个人脸上满是陶醉。

确实，这个味道非常迷人，炖鸡的这一步可是非常让人期待的，光是这个香味，就能让人食指大动。

也不知道是不是闻见了这个香味，菲克舅舅这时候终于醒了。