这獾子入手颇沉，那是真正的皮粗肉厚。

　　因为打的是只活的，所以许望山剥皮的时候特别小心。

　　给剥了一块完整的皮出来，回头处理一下，冬天能给小妹裹着，她就不会冻着了。

　　这山里头，入冬了会特别冷。

　　有些人家里头的小孩子，有些就活活给冻死了。

　　小妹身体本就弱得很，他得提前准备着。

　　“这獾子的皮味还挺冲，回头得好好熏一熏。”许妈皱着眉，仔细地翻看着。

　　“嗯，回头我来收拾。”许望山笑了笑，架起了锅，已经在开始熬油了。

　　厚厚白白嫩嫩的大肥肉啊！

　　别家杀年猪都出不来这么好的肉。

　　许欢两眼放光，高兴得不得了：“哥哥你真厉害！”

　　“你把油钵拿出来。”许望山翻动着肥肉。

　　火烧得旺，肥肉翻滚间，已经开始渐渐出油了。

　　空气里弥漫着扑鼻的香味，光是这么闻着，都感觉整个人要飘起来了。

　　“好！”许欢脆生生地应下了，跑到碗橱里翻了翻，找出了那个黄色的搪瓷钵盆。

　　这还是许妈当时的嫁妆，用了这么多年，上边一层都是新的。

　　没办法，家穷。

　　他家最富裕的时候，也才装过半钵子油。

　　而现在呢，他们锅里面已经慢慢有了半锅的油了……

　　肥肉渐渐出油了，而且越来越多。

　　有的肉切得薄一些，已经被炸透了。

　　许望山捞了一块起来，放到了旁边的碗里，免得炸糊了。

　　等稍微晾凉了点，吹一吹，他拈起来，塞到了许欢的嘴里面。

　　“呼……呼……”许欢张嘴就咬住，轻轻一咬。

　　里边裹着浓香的油，还有些滑嫩，外表却已经被炸的酥脆。

　　这种层层叠叠的新奇口感，香得她眼睛都眯了起来。

　　这个时候的肥肉，吃起来一点不觉得油，只觉得，特别的香。

　　又挑了几块，许望山和许妈也吃了。

　　真的香。

　　这种没炸完的肉，吃起来口感那叫一个好。

　　后面那些厚些的肥肉，炸完了以后能盛起来。

　　“到时候，我们把米磨成粉，做点包子饺子啥的。”

　　现在不好做，等过一阵子，放到后院冻起来。

　　冻硬了再放罐子里，就可以吃很久了。

　　馅就用这种油渣渣做，剁得碎碎的，加上些野菜什么的，香的嘞！

　　许望山回忆了一下那种味道，也感觉口齿生津：“好，那等天冷了我们就包！”

　　等到他把油熬出来，油渣也装了一碗。

　　那个大大的黄色搪瓷钵盆，总算是装得满满当当的了。

　　甚至，还多出来一碗，他们拿瓷碗装了，平时可以吃这里的。

　　“搪瓷钵盆的收好，我们吃完这碗里的再吃那里的。”

　　都得省着点吃用，省得再陷入无油吃的境地。

　　“才不会呢！”许欢开心地嚼着油渣，感觉肚子都饱饱的了：“大哥最厉害了！他说他还会打！”

　　许望山也笑了起来，点点头：“对，我还能打！”

　　这只獾子可真是全身都是宝啊，皮能留给小妹盖，肥肉能炸油，瘦肉还能吃。

　　连这骨头都舍不得浪费，硬生生拿了没剃干净的骨头炖了一锅肉汤出来。

　　瘦肉就没炒了，许妈笑道：“吃了两块油渣，都感觉已经吃饱了。”