最令崔白苦恼的是，这里的人似乎很喜欢吃苦瓜，因为每一道菜里面都掺杂着一种莫名其妙的苦味。

崔白每天就是在水煮大世界里面徜徉着，嗜吃如命的崔白这几天以来，已经没怎么好好吃饭了。

因为他实在是吃不下去了！

看样子，江萍大概是看自己许久没好好吃饭了，特意来给自己做的。

可是看到这些水煮菜的时候，崔白全部的食欲都烟消云散了。

为了不让江萍伤心，崔白打算强迫自己吃下去。

“多谢母亲了。”

说完，崔白就夹起了一块青菜，填在了嘴巴里。

两排牙齿刚碰到一起，崔白的脸就突然一扭曲，差点把刚刚填进嘴里的青菜全都吐出来。

“这……这也太齁人了吧！？”

原来崔白第一口，就吃到了一块巨咸无比的结晶。

根据崔白十几年的生活经验判断，这是一块很大的粗盐！

咸味散尽之后，崔白的嘴里缓缓流淌着一种苦涩的味道。

这让崔白恍然大悟，怪不得他总是在菜里面吃到苦味，原来是粗盐的味道。

听到崔白这样说，江萍连忙将盘子里的汤朝他面前推了推。

“来来来，喝一口汤！”

崔白端起了碗来咕咚咕咚的喝了一口汤。

说是汤，这汤其实跟白开水差不多，淡的要命！

“我自从嫁给你父亲之后，就很少下厨了，所以放少了盐。”

江萍也尝了一口之后，就一边伸手擦着崔白嘴角流出来的汤水，一边解释着。

“母亲，咱们的盐都这么大个的吗？”

崔白将咬开的结晶拨了拨，看到这结晶竟然有小拇指指甲那么大。

“这已经算是兰州城里最精细的盐了，许多百姓们吃的还不如我们好呢！”

听到江萍这样说，崔白点点头。

话说，自从他来到大唐之后，吃的饭不是兰州刺史府的厨师做的，就是皇宫御膳房的厨师做的，倒还真没有发现大唐的盐这么粗。

身为现代人的崔白也知道，古人吃的一般都是粗盐。

因为古人的制盐技术十分低劣，根本制作不出那种纯白的精盐。

他们制作的盐往往都是含有许多的杂质，颗粒感很重，会聚集成堆的晶体盐。

因为盐体里面包含了许多许多的杂质，所以吃起来有一种苦涩的味道。

也因为这种盐不精细，不好计量，因此容易在做菜的时候过量使用。

长期食用粗盐很容易导致高血压、中风以及各种疾病的发生！

不知道为什么，崔白脑子里突然萌生出了一个念头。

或许，自己可以运用后世的一些原理提高一下大唐的制盐技术？

盐的提纯，大体要经历碳吸附和蒸发结晶两大步。

虽然制出的盐不能完全跟后世的盐相提并论，但是做出来后肯定比现在的粗盐要高档很多！

“母亲，青青，你们跟我来吧！”

崔白眼睛一亮，放下了手中的碗筷，大步流星的迈出了房间，朝着厨房走来！