看到草鱼，甄帅的脑海中瞬间就出现了一道菜的身影。

水煮鱼片！

没错，就是这道大名鼎鼎的川菜。

说实话从穿越过来好几天了，除了红烧肉之外，甄帅真是一道大菜都没吃过。

就是红烧肉那也只能算是半道，毕竟肉是人家何雨水提供的。

昨天倒是有机会做点好吃的，但人太多了。

这倒不是他小气，而是兑换的菜不多。

可今天不一样了，就自己一个人，食材也充足，要是再不好好的犒劳犒劳自己，那就太不像话了。

所以今天中午必须吃一道大菜。

就选水煮鱼片了。

水煮鱼片首先必须收拾鱼。

如果是以前，甄帅真不太在行，可现在收拾一条鱼简直小菜一碟。

一条四斤左右的草鱼不算大，开膛破肚去鱼鳞，接下来就是重点了。

水煮鱼片吃的是鱼片，不是鱼块，这个时候就不能把鱼给剁了，而是需要片切。

将草鱼两边的肉用刀片下来，就剩下鱼头和鱼骨架。

会吃鱼的人都知道，这两样也是好东西。

鱼头剁下来，鱼骨架剁成段，放在一个盆里，加入料酒，盐和油抓均匀，再加入蛋清和少许面粉腌制。

甄帅知道最好是用淀粉，但他没有，直接拿细面代替。

趁着腌制的时间将其它配菜处理一下。

黄豆芽，要用上，但不能太多，要不然就成水煮豆芽了。

鱼肉才是这道菜的主角，抢戏是绝对不行的。

稍微弄了点之后，将平底锅放在了炉灶上。

是的，他就是要用平底锅做水煮鱼片，毕竟要赶时间。

锅里加油，这个时候甄帅开始紧张了，因为他不知道这锅是不是真的那么神奇，别搞的像普通锅一样，那今天中午自己的水煮鱼片是彻底吃不成了。

还好，当油加入锅之后，仅仅两三秒钟的时间油温就起来了。

甄帅赶忙将干辣椒，花椒放进去稍微炒了一下，出香味就盛了出来。

紧接着是烧开水焯豆芽，烫一下之后捞出来备用。

锅里再加油，将调料一股脑的放进去炒出香味，然后加水进去，水开之后，腌制好的鱼头鱼肉片鱼骨放进去了。

这个时间就算普通的锅也不能太长，更何况是系统提供的平底锅呢。

所以刚刚放进去没五秒钟，甄帅就直接将锅端下来了。

拿过来一个盆子，豆芽铺在下面，将一锅鱼肉倒了进去。

随后刚才炒好的辣椒和花椒放在上面，烧点热油往上一泼，直接注入灵魂。

哧啦一声响。

香气瞬间就弥漫出来了。

一道简化版的水煮鱼片算是完成了。

再看盆子里面，汤汁红润，鱼肉雪白，再搭配上红艳艳的辣椒和偶尔跳出来的豆芽，这道菜从颜值上来说已经很牛了。

端起盆子，甄帅狠狠的闻了一下，忍不住的吞了口口水。

香！

真特么太香了！

这才是真正的美食。

这才是真正的生活啊！

心里满意，将菜先放到了旁边，然后直接蒸米饭。

刚刚两分钟左右，甄帅就闻到了久违的大米的香气。

这一刻，他觉得自己回来吃饭真的太明智了！