一家大型的专营店,装修别具风味。
在这寸土寸金的美食街里,能占据这种规模,足以可见其利润有多大。
事实也正是如此,这家口水鸡是整条美食街月利润最大的店铺,高达百万。
而且用时只有短短的三年。
有着明确且成熟的经营模式,显然背后是有专门的团队的。
第一年,一代口水鸡秘方,以低价和大力宣传打出名声,扩展出庞大的客户群。
第二年,二代升级秘方,品质提升的同时价格提升,虽然少部分人放弃了,但总利润提升了不少。
第三年,三代终极秘方,品质和价格再次提升,形成品牌,以为更大的发展空间做准备。
如果苏轩没猜错的话,第四年就该开分店搞加盟了。
而且对方的目标应该不小,全江城市乃至全省都有可能,至于全国,这难度可不是一般的大。
所以,要搞到他们的秘方,不是一般的难,苏轩也做好了大出血的准备。
“咳咳,这家口水鸡啊,这个我不大推荐。”朱娜找着机会插了句嘴。
虽然刚才被教训了一顿,气氛有点僵。
但苏轩显然还是很看重她的,要不然不会说那么多。
所以她想和苏轩尽快恢复平常的关系。
其实朱娜是想多了,苏轩完全没有和小屁孩置气的必要。
“怎么说?”
朱娜心里一喜解释了起来。
“上次我点了他家的外卖,吃了一口给我恶心吐了!”
“都馊了!”
“我反馈给他们,他们还说不可能,还说我恶意差评!”
“但我看到他们家时不时地就会出现这种差评。”
“绝对是有问题!”
还有这事?
这倒是苏轩没有了解的。
这种想要打造品牌的店最注重声誉了,剩菜剩饭一定会及时处理的,不可能第二天再卖给别人。
那一定是在某个环节出了问题。
可能是原料不新鲜,也可能是设备存储出了问题。
亦或是……配方本身有问题?
据他所知,一些东西搭配到一起反而会让食物极易变质,特别是在这灼热夏天。
结果还真被他猜中了,提示框下一秒就验证了他这想法。
【提示,帮忙调整配方,去掉木耳、去掉小茴香,加入碧波,即可免费获得该配方。】
这……
还真是简单粗暴。
木耳和小茴香没听说过有什么冲突,那应该是与口水鸡里的其它东西有些不好的反应。
而碧波是一种中药材,也能当调料用,可能起替代作用。
……
而此时,卢匠口水鸡后厨已经炸开了锅。
一个西装革履的戴眼镜中年人,正对着自己的十几个厨师破口大骂着。
“一群废物!要你们有什么用!”
“一个个都是老厨师了,怎么大半个月还没查出为什么这么容易变质!”
“真要我降到二代配方吗?到时候耽误了公司的计划谁负责的起!”
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