接下来，炒蛤蜊。

鲜美无比，佐酒上品。

鲜虾烩，也是常见的佐酒小菜。

还有蛤蜊生。

鹌子水晶烩。

水母烩。

茧子羹。

姜醋生螺。

一道姜醋鱼烩。

这一道，考验的就是厨师的刀功。

武大的刀功，也是令人叹为观止。

每一片生鱼片都是切的薄如蝉翼，用筷子轻轻拎起，宛如飞舞的蝴蝶。

每一片都是生鱼片特有的鲜亮透明。

沾一点武大调的姜醋汁，整个鱼片都能浸入味道。

入口之后，劲爽嫩滑，配上调料的口感。

有不少人尝了这一道后，都发出了满意的叹息声。

宋人除了喜欢羊肉外，鲜鱼要么用来点汤，要么就是这样切成鱼烩，也就是生鱼片的吃法。

蒸或是煮，红烧之类的吃法，反而极为罕见。

鱼脍后，又上了一道卤肉拼盘。

鸭掌鸡爪，看似平常，但色泽诱人，上嘴一嚼，肉脱骨而不烂，还有些嚼头，又不需费神剔骨，简直神了。

而卤味中的牛肉，色泽晶莹透亮，颜色橙黄，在卤水中泡了一夜，上桌前用冰镇了一下。

口感，卖相，都令在座的人叫绝。

一拼盘的卤肉，上来没几下就直接瓜分干净。

筷如雨下。

到此时……

一道接一道上来，到此时，一直在旁观的白院首终于放下心来。

抹了把汗。

也是紧张啊。

勾栏的经营，必须背靠大树。

白士其在阳谷肯定是有能力的财东之一。

但能摸着知县的大腿，别比的关系又要强一些。

象这样的场合，城中也不止一家勾栏，白院首是最大一家不假，但总得有额外的表现。

引荐武大，解决知县的小小烦恼，这就是一桩顺手而为的小事。

成了，武大获利，白院首也会被知县认为是个靠谱的人。

将来可能会更亲近一些。

这当然是大好事。

若是武大搞砸了，基本上白院首也完了。

还好，万幸武大没有辜负自己的信任。

酒宴到此时已经过半。

每一盏菜，几乎都是秒光。

不要说知县，就是那些陪客的，要么是县里的佐官，要么是有脸面的吏员，哪一个都不缺一口吃的。