基本都是靠着这个糖色。

起锅，加油。

果然，在大铁锅的旁边也出现了一个进度条。

【12%……】

【36%……】

【65%……】

【98%……】

【最佳时刻！请加入准备好的冰糖，以及适量清水，慢慢翻炒。】

苏白见状，拿过事先准备好的冰糖并倒了进去。

“刺啦”一声，冰糖在油锅中慢慢化开。

苏白拿着手里的锅铲，开始均匀的翻炒。

适时地往锅里倒入适量的清水，这样可以让冰糖融化的更快一些。

不停翻炒，炒到冰糖融化成液体。

然后不停的搅动，搅动的同时，糖的液体会慢慢变色起沫，然后迅速加水。

这样，糖色就炒制完成。

……

重新起锅烧油，加入豆瓣酱炒香，炒出红油。

【23%……】

【47%……】

【74%……】

【97%……】

【最佳时刻！请加入准备好的去腥香料，继续炒香。】

看到这个提示后，苏白端来刚刚准备好的去腥香料。

随后便将它们倒入锅中。

在此之前，苏白从来都没发现，就算是炒一些配料，都可以这么香。

以前做饭，可能是忽略了配菜的重要性。

但这个时候，苏白才明白过来，可能配菜才是真正的点睛之笔。

此时，苏白对红烧牛肉面的理解，达到了一个新的高度。

【14%……】

【25%……】

【62%……】

【84%……】

【最佳时刻！请加入焯过水的牛腩，翻炒均匀。】

根据系统的指引，苏白将刚刚准备好的牛腩倒入锅中。

继续翻炒。

随这锅铲每一次的翻动。

锅内的牛肉的颜色慢慢和豆瓣酱融为一体。

一时间，整个厨房内都弥漫着诱人的香气。

【16%……】

【27%……】

【63%……】

【86%……】

【最佳时刻！请加入事先准备好的糖色，翻炒均匀。】

接下来苏白根据系统的提示，完成了一步一步的操作。

加入刚刚炒好的糖色，继续翻炒。

翻炒到牛肉上色后加入水。

烧开后，加入生抽，再调入胡椒粉、鸡精。

在次烧开，起锅，倒入到高压锅中。

高压锅上气后，计时三十分钟即可。

就这样。

颜色红润，肉质软烂，酱香浓郁的满满一锅红烧牛肉臊子汤就制作完成。

红烧牛肉臊子汤制作好以后。

接下来，就需要准备煮面。

要不说剧组钱多。

连面条都买的是上等的带碱新鲜手工细面条。

面条的制作方法就要比红烧牛肉臊子汤要简单的多。

只需要将水煮开，然后倒入面条即可。

拿过一个干净的碗，苏白盛了一小半碗面条。

加入提前用牛骨头熬好的高汤。

再美美的给一勺红烧牛肉臊子汤。

最后撒上少许香葱。

这样一碗卖相、口味俱佳的红烧牛肉面就制作完成了。

看着碗中的红烧牛肉面，苏白不自觉的咽了咽口水。

当了十几年的厨师，做过无数次的红烧牛肉面。

但都没有这一次这么勾人。

拿过一双筷子，从中间掰开。

迫不及待地夹一根面条，嗦入口中。

瞬间，劲道的面条，混合着鲜美的红烧牛肉臊子汤弥漫在整个口中。

再加上最后点缀的清甜香葱。

三种味道交相呼应。

让人根本舍不得咽下去。

这碗红烧牛肉面，已经超越了自己对面条的认知。

这真的是人能做出来的食物吗？

我愿称之为世界第八大奇迹！！