叶归将猪蹄夹起来，在筷子中qq弹弹的猪蹄好像果冻一样。

尤其是底部，沾满了棕色的汤汁，汤汁好像逐渐蔓延的森林大火，一点点蚕食最后的净土。

叶归直接一口吞下下去，顿时称赞道：“恩，这一道菜的层次丰富，味道咸鲜，而且真正做到了入口即化，并且经过高温炖煮和低温的冷冻，这一道水晶猪蹄里面的油脂几乎都已经被煮了出来，胶质也更加纯净，吃进去的口感更佳！”

“但是......”

一个但是让大师兄一激灵，难道说出什么bug了吗？

“但是这一道菜还有两样不足的地方！”

“首先是在猪蹄的处理上，你应该是为了节约时间，首先用喷枪喷了一下猪蹄的表皮，让猪蹄表面的毛烧起来，以及烧掉杂质，再用刮刀一层层刮，对不对？”

大师兄点点头：“没错，食神大人，我们都是这么处理的！”

“这么处理倒是没错，可是在猪皮下面的绒毛就没处理掉了，这样子吃的时候稍微会影响到口感，尤其是那刺一下的感觉！”

叶归说道：“所以最好的处理办法，还是用镊子一根根夹，虽然累，但是相比较生活，处理这个不算累了！”

这个话直接说得大家泪流满面：“日，食神大人太扎心了！”

“生活的确累啊，我好几次都坚持不下去了，恨不得找个地方跳下去，但是我又看到父母在努力，就舍不得了！”

“兄弟，不要这么想，你还年轻，慢慢来，不要有和别人攀比的心思，过好自己的日子，那你就会发现日子就会一天天变好！”

大师兄听完这话，恍然大悟，感激道：“是，食神大人，难怪我每次看到大家吃完这一道菜，都说好吃，我问他们怎么好吃，他们就说很入味！”

叶归继续道：“你先别着急谢我，因为还有第二点，你为了让猪蹄保持那种入口即化的口感，所以把每一根猪蹄里面的蹄筋给抽出来了吧，这一步就错了，追求极致的入口即化没错，但是猪蹄那顶级的软糯相见的口感也是关键，不如你们试试留着猪蹄筋再做一次，那么味道就可以达到国宴级别了！”

国宴啊！

所有厨师心中的殿堂！

谁不想进入国宴呢！

大师兄瞪大眼睛，立刻问道：“食神大人，我也有机会进入国宴吗？”

“等你这一道菜按照我的办法改进之后，那么就通过了初选，不过还有复试！”

复试就代表着食神大人愿意给他们一次机会。

大师兄感激道：“是，多谢食神大人，我一定会努力的，我一定不会辜负您的期望！”

“加油，下一位！”