老先生又去了另外一团面团处,他将面团给搓成长条,再将长条给分成大小均匀的面小团。
他徒手捏了一下这个小的面团,再那么轻轻揉搓了好几下。
这个面团就变成了面饼,诸葛圆夹起好大一团肉,放在面饼上。
另外一只手抓住面饼的边缘,那么一次次转着,就把肉全部包裹住了。
“这个肉包子应该好吃,真的薄如蝉翼!”
叶归称赞不已,已经准备等待开席了。
“食神大人第一次来到山晋,难道就没有什么表示表示吗?”
诸葛圆的工作已经忙完,他重新穿上自己的衣服。
这是一套白色的中山装。
看起来整个人十分儒雅。
“您打败了我醉不成器的小弟子,他对你的厨艺也是赞不绝口,我非常想要见识一下啊!”
最不成器的一个?
叶归看了一眼谢师傅,谢师傅老脸一红,说道:“师父只是对我的要求比较高,其实我在他的弟子里面是最有出息的那个!”
“你不懂解释,解释就是掩饰!”
“我懂!”
叶归耸耸肩膀:“不过正好好久没有做菜了,就让我试试吧!”
“既然这儿是面食大省,那么自然就是面食了!”
叶归走到案台前面,那下面已经摆满满了各种东西。
“半个小时!”
诸葛圆开口说道。
他只给了叶归半个小时的时间。
叶归表示明白。
半个小时,足够了啊!
他首先拿出来了不少的骨头,直播间的观众惊讶道:“不是吧,食神大人,这个时候了您还要熬骨头汤?怕是来不及了吧!”
“对呀,不如搞个包子馒头什么的,足够了!”
叶归笑道:“大家不用慌,我是一位厨师,是专业的,自然有我的办法!”
他把骨头给拿了出来,用刀背将骨头给打断。
再将骨头和里面几乎要流出来的骨髓收集起来,全部丢到了高压锅里面。
利用强大的压强将里面的精华给压出来。
压出精华之后,将残渣全部过滤掉。
再加入调味品进行调味,但这还没完。
他竟然将这些汤放在了一个蒸锅里面,再加入大量的蔬菜和冰水。
等待这个煮开的时候,叶归直接拆开一袋高筋面粉,直接倒在案台上。
将这些面粉给堆成一个小小的火山形状,再打入鸡蛋,加入那再次煮开的水和不少的冰块。
那些松散的面粉在他的手法之下立刻变成一团面饼。
只见到叶归双手抓住面饼,那么轻轻一拉,就变成了一米长左右的面饼。
将面饼扣在一起,再次轻轻一拉,面面饼再次变长。
随着叶归一次次拉起,扣上。
那面条当真细如发丝。
谢师傅满脸惊骇,他再看着师父。
诸葛圆同样满脸惊恐。
“二十六扣,已经超过世界记录了!”
诸葛圆呢喃了一句,可叶归丝毫没有停下来的意思啊。
“不行,不能再扣了,再扣下去,面条肯定断了,我认输,你快把面条做了,我要吃!”
诸葛圆忍不住打断了叶归,要知道,龙须面可是面条集大成着啊。
可叶归微微一笑:“我准备三十扣的,再等我一下下!”