听完了叶归的解释，大家也是恍然大悟，这才明白食神大人的良苦用心。

吃完了刀削面，叶归又逛了一下集市。

不得不说，北方的集市真的太好玩了，有很多没有见过的宝贝，还有很多见都没见过的美食。

当真是让大家大开眼界。

接下来的四天时间，叶归都在太原溜达，吃了很多美食。

分别的时间一晃而过，又一次到了分别的日子。

“诸葛大师，谢师傅，这段时间多多打扰了，多谢各位的热情款待，我们帝都再见！”

“食神大人，帝都再见！”

他们这几天晚上都在找叶归交流关于做菜的事情，不管是叶归做菜的理论还是水平，都让他们打开了新世界的大门。

他们的厨艺也得到了提升！

和他们告别之后，叶归也踏上了前往河冀省的高铁。

“同学们，这几天吃面食的确吃的太多了，希望去了河冀之后可以不吃面食了啊！”

叶归感叹了一句：山晋不愧是面食之都，面食真的太多太多了。

在直播间的观众也都看在眼里，知道这庞大的分量有多么恐怖。

“哈哈，在河冀省的美食也不少，有驴肉火烧！”

“没错，一定要吃个驴肉火烧，驴肉火烧老好吃了！”

“除了驴肉火烧，还有狮子头，狮子头也不错，以及烩菜！”

大家一一给叶归说着地道的本地料理，叶归频频点头：“好，感谢大家的解惑，我都记住啦！”

“其实冀菜冀菜包括三大流派:以张家口、承德为代表的京北风味菜，以唐山、秦皇岛为代表的京东风味菜和以保定、石家庄、邢台、衡水、邯郸等为代表的京南风味菜。”

“如果要细分的话，保定、石家庄、邢台、邯郸、衡水等为代表的冀中南菜;以承德为代表的宫廷塞外菜;以唐山秦皇岛为代表的冀东沿海菜。”

“西汉时期，冀菜烹饪原料大量引进。张骞、班超出使西域，促进了汉族与少数民族的交往，许多西域的烹饪原料传入了中原地区，如苜蓿、胡瓜、胡豆、胡椒、胡麻、胡桃、胡萝等。胡瓜引进后率先种植的是河冀一带，黄瓜这种蔬菜登上宫廷菜，河冀为最。黄瓜入馔，在河冀由来以久。河冀现有黄瓜宴，即整桌的菜均用黄瓜为主要原料制成。”

“这一时期，调味品和传热媒介又有了突破性的发展，在动物油的基础上，开始使用植物油，如豆油、麻油、黄酱等登上了灶台。相传河冀古菜霸王肉，即是用植物油炸制而成的。植物油的使用，使菜肴的味道、色泽、质地发生了很大变化，对冀菜的发展起了促进作用。同时，当时做菜已开始使用糊和浆，是使菜质外焦里嫩的初级阶段。”

“其实黄瓜大家都有疑惑，那就是这个黄瓜明明是绿色的，为什么要叫黄瓜，对不对？”

大家纷纷点头，估计不少人小时候都问过父母这个问题的。

“其实有两个原因，那就是黄瓜在结果之前也是会开花的，那开出来的花就是黄色的，所以叫黄花，后来看着结出来的果子像瓜，所以就叫黄瓜！”

“还有一个原因，羯族人石勒建立后赵王朝，建都襄国就是河冀邢台，颁布法令禁说‘胡’字。”

“一次在御赐午膳上，石勒为了考验汉族官员是否忠诚于他，就指着一盘用胡瓜制成的菜肴问郡守樊坦:‘知此物何名乎。’樊坦是个老儒生，对胡瓜当然不陌生，但又不敢直言‘胡’字，他灵机一动，以诗代答:‘柴案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜’。

“黄瓜之名由此而来。至今，河冀还有黄瓜宴之说。即整桌的菜均用黄瓜为主要原料制成。”

听完了叶归的解释，大家恍然大悟：“原来如此啊，涨知识了！”

“没用的知识再次+1！”

“哈哈哈哈，俺也一样！”

叶归说道：“大家不要觉得这个没用，说不定哪天在谈恋爱的时候告诉你们对象我家有一根会发光的黄瓜，这还会引起对象的注意呢！”

众人：“......”

食神大人，您最好说的就是黄瓜！

“唐朝时的冀菜原料的使用上非常广泛。在配菜、菜肴的营养及调味上也颇为讲究。这一时期，筵席的进餐形式也有了改革，席面从席地而坐发展为凭案而食。而上菜程序上讲究‘凡点索食次，大要及时，如欲速饱，则前重后轻。如欲迟饱，则前轻后重。’这种上菜的程序至今还在酒席上沿用。”