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第90章 红豆沙清明果

江月他们下工回家后,都美美的睡了一觉,第二天准时上工去了。

一到铺子,江月便将昨天买来的红豆放在清水里泡发了。

今天江阳去上工了,铺子里便恢复了原样,江母和王婶在外面招待客人,江父在里面烧火干些杂活。

很快的就忙过了午市。

“阿月啊,今天生意还跟往日一样呢,也不知道隔壁那两家铺子今天还便宜卖不。”

“这就不清楚了,只要我们生意没受影响就好了,我们别想那么多了。”

“就你心大,不过确实没受影响就行哈哈,这样我们的生意才好做嘛。”

江母和江父休息了会儿,到了时辰后,便出发摘野菜去了。

“娘,今天可以多摘些鼠曲草了,我们明天就开卖,野菜可以少摘些了。”

“行,我知道了。”

江父江母走后,江月便进了厨房,开始做她的红豆沙。

因为一早就将红豆泡发了,现在水里的豆子都大了一圈,等会儿更容易蒸熟。

江月让王婶将红豆洗净,自己则在厨房里熬糖水,她先将清水倒进锅里,再加入适量的冰糖,怕不够甜,她又多补加了一些进去,等冰糖都融化后,她将糖水倒进已经洗净的红豆盆里,这样融合之后,做出来红豆沙味道更自然清香。

锅里架个蒸屉,将装着红豆和冰糖水的盆放上去,盖上盖子后,隔水蒸了起来。

蒸了大概两刻钟,江月拿起一粒红豆捏了捏,确认蒸熟后,她将红豆沙端了出来,再拿过平时用的饭铲,将红豆压平,慢慢碾压成红豆泥,不过此时的红豆沙水分有些太多了,江月便起了一个锅,放了一点猪油,将红豆沙倒进去翻炒。

因为要做的是清明果,江月没有把红豆沙炒的太干,等红豆沙不粘锅铲后,她便将红豆沙盛了出来。

王婶此时也将面团揉好了,江月便用同样的步骤,将红豆沙清明果包完了。( )

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