江月摇了摇头，这么多的辣椒，晚上一顿是吃不完的，而且铺子里的大伙，大部分都没那么会吃辣，所以她打算将这里面较辣的螺丝椒和小米辣剁碎了做成辣酱。

因着小米辣量太少，单独做成辣酱实在没多少，江月便将院子里的螺丝椒和小米辣全部清洗了一遍，又让江母她们剥了些大蒜洗净。

将辣椒和大蒜控干水份后，拿到厨房，和王大娃一起将它们剁成了碎末。

“阿月啊，我怎么感觉剁了这辣椒后，手火辣辣的。”

“正常的，剁好后，用白醋洗下手，就能好些了。”

王大娃照着江月教的方法，洗了手后，手上的辣感真的消退了不少。

江月这边已经起好了油锅，在油微热后，便将蒜末倒了进去，炒香后，江月放入剁好的辣椒末，翻炒均匀后继续小火慢炒片刻。Ｍ.

加入适量的白糖，盐和酱油调味，再炒片刻，加入少许的白酒，翻炒片刻后就能出锅了。

江母她们早就因好奇，在一旁看着了。

“阿月啊，这辣子剁成这样了，炒出来的样子怎么还是这么好看，红红绿绿且油光发亮的。”

“就是这味道闻着有些冲鼻子，肯定会比茱萸和胡椒还辣吧。”

江月听到这话，点了点头，怕江母她们吃的太多，一时接受不了这辣味，江月便多说了几句，提醒她们。

“确实是会辣挺多的，晚上吃辣椒的时候，一开始可要少吃些。”

江月将炒好的辣酱放凉后，倒进干净的瓦罐里密封好，因着这些辣椒酱是纯天然的，没加防腐剂，现在天气也热了，江月想着还是要将这些辣酱早些消耗完才是，明天午市便在食肆里开卖吧。

当然在卖之前，肯定要让自家人尝尝这辣酱的独特风味的。

江月今晚便没做饭，直接擀了些面条，打算用这新鲜的辣酱拌面条吃。( )