而且储齐他们过几天就要回国都,准备分店事宜,做些零嘴出来,让他们带在路上吃着,他们应当会高兴。
这般想着,江月手上的动作没停,将提前备好的里脊肉切成小块后,剁成了肉糜,往里加入适量的盐和白糖,料酒黑胡椒粉,以及适量的红曲粉调色,搅拌均匀。M.
在铁盘上铺上油纸,取适量肉糜,平铺在油纸上,随后将油纸对折,拿来擀面杖,将肉糜擀平擀匀,最后将上面一层油纸揭开,把肉糜放进铁盘里烤制。
时辰差不多后,江月把烤制成形的肉片取出,在上头又刷了些蜂蜜水,撒了些白芝麻,放进铁盘里继续烤制。
只一会儿功夫,江月的蜜汁猪肉脯便烤好出锅了,加了红曲粉的猪肉脯,撒了点点芝麻,瞧着红亮养眼,薄薄一片,摸着还挺硬乎。
“阿姐,这就是你说的蜜汁猪肉脯了?”
“嗯,小星试试?”
“好呦。”
江星在厨房站了许久,闻了好长的味儿,等得就是江月这话儿。
抓起一片红乎的猪肉脯,江星似乎还觉出了上头的微微黏意,但蜜汁嘛,是会这样。
江星根本不在意手上的那点黏意,张开嘴,便咬了一大口。
刚出锅的猪肉脯,还带了些热意,吃时不觉硬口,却极有嚼劲。
江星见状,倒也不急着吃下肚,只在嘴里细细嚼着,感受猪肉脯的鲜甜咸香,脯皮微微甜意,脯肉浓香有味,再携着猪肉烤制过的鲜味,紧实又劲道的口感,让人吃得上瘾,只想一口一口嚼着。
“阿姐,这个猪肉脯好香啊,我还想再吃几块。”
江月笑笑,看到江星这般喜欢,又给她分了几片。
“咬累了就休息下,这东西我做得多,一时儿吃不完的。”
“好喔。”
因着江月这话,江星笑眯了眼,猪肉脯味道这般好,她嚼一下午都不会累吧……( )