江阳高兴应声，许厨做的这些大菜，调味简单，比较注重食材本身的鲜，昨晚他们真是吃了一顿鲜味大宴。

一旁的江月听到江阳可以多吃几回那些鲜味吃食，还有些小羡慕。

昨晚，江月特意带着江星，提前下工回家，就是为了尝尝许大厨的手艺，而饭桌上那些鲜味吃食，她最为喜欢的便是神仙鱼和炉焙鸡。

炉焙鸡用料简单，只用盐，黄酒和米醋便做成一道风味独特的美味。

将鸡洗净炖成块，放锅里煮至八成熟，再倒入装有少许油的锅里翻炒，炒至鸡肉微微焦黄，加入适量盐调味。

最后倒入等比调配的酒醋汁，从锅边淋入，冒出酒醋味后微微翻炒，盖上锅盖小焖一会儿。

如此反复多次，等鸡肉沾染上酒香醋香后，收汁盛出，这道炉焙鸡便做好了。

简单调味，反复焖过酒醋汁的炉焙鸡，虽只带了些许咸味，却染足了酒香醋香，吃着回味悠长，嘴里余香鲜味久不散。

而江月最为喜欢的另外一道神仙鱼，做法就耗时了些，要用鲜鸡炖足火候，再把鲜美的鸡汤倒出放至小锅里。

处理干净的鱼用粗棉线吊在小锅上头，最后用油纸将鱼和小锅紧紧包裹，靠那蒸出的热气把鱼蒸熟，直至鱼肉脱落只剩鱼骨。

掉落鸡汤里的鱼肉，浸足了鸡汤的鲜且无鱼刺，可以放心尝着，好好感受鱼肉之鲜。

炉焙鸡和神仙鱼的做法，江月先前在古法食单上瞧过，却从没做过，不知其味。

昨晚尝过许大厨的手艺，才知道它们确实鲜美至极，让人回味，江阳能在赶路时吃到好些回，当真有口福。

“对了小老板，我昨晚做的麻辣烫如何，合你胃口吧？能帮你挣到银钱吧？”

江月还想着昨晚吃到的鲜味吃食，许大厨猛一问话，她愣了片刻，才反应过来，笑说道。

“许大厨，你麻辣烫做的可好，分店生意一定红火。”

“其实我自己觉得也还行，做了好几回，已经上手了，就等明年小老板将辣子种出来，那滋味一定更好。”( )