眼看客人们纷纷熟练的点餐，晁盖和刘唐也急眼了。

在香气四溢的店堂坐这么久，早就等急了。

“每样菜都来一份，”刘唐大声对伙计道：“另外胡辣汤两碗，葱油饼两大块，那甚炒饭，来两份。”

意思是反正都要。

汤面也就是汤饼，两人就算了。

毕竟常吃。

十来岁的伙计很熟练的拿着块小木板，上面是一张张夹好的帐单，记完了，将一个小木牌放在桌上，笑道：“两位客倌是三十九号，咱们点餐送餐都是按号来，到时候有别的伙计过来送餐给两位官倌。”

晁盖也是一方大豪，当下明白其理，笑道：“这点餐办法好，一般的食肆可没这么多客人，要是不这样，怕就直接乱了营了。”

伙计笑道：“这是咱们东主想的办法，一开始因为点餐前后，可有不少客人吵起架来。”

“这样就对了。”晁盖看着雕刻号码字样的木牌，对着伙计道：“就是你们点餐的伙计要麻烦些，还都得识字，会算帐吗？”

这个问题，要是二十来岁的大伙计就不必问了。

晁盖是看这些伙计都是十四五左右的小孩，才有此问。

伙计展颜一笑，说道：“咱们五六个人点餐呢，点餐的和打杂的，送餐的，洒扫的，帮厨的，采买的都各行其是，有专人负责，虽忙不乱。要说识字，除了烧火帮厨洗碗的婶子们，咱们这些伙计晚上关了门，东主教半个时辰的识字和算数……客倌若是没吩咐，小的就去给别桌点餐了？”

“去吧去吧。”晁盖手一挥，看那伙计把点好的单子递给另一个，还有别的点餐伙计的单子，汇总几张之后，又有个小伙计一径取了，小跑送到厨房那边，有个窗口，上头有铁签，看过单子后往上一插，便算是接了单。

晁盖向着刘唐低声道：“看罢，这个饭馆的东主，虽说是厨子，却有将种风范。”

刘唐完全看不出什么门道来，就是觉得新鲜。

但晁天王的判断肯定没错，于是点了点头，以示赞同。

晁盖是越看越心惊。

怎么看，这饭馆的几十个半大孩子，调教几年之后都能派上用场！

这年头，是真正的人才难得。

识字率不过百分之四五。

一百人中的四五人，还多半又都是死读书的腐儒。

经义背了几篇，再读读唐诗三百首之类，学些平仄，能写书信，就算读书人了。

若能中秀才，举人，进士的，更是人中龙凤。

能识字，还识算的，在这部份读书人中，更是少之又少。